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XO Fera, Bohne

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Letzte Aktualisierung 09.05.2020 03:01 Uhr
Klein, heiß, schwarz, aber sanft - kennen Sie dieses Zitat über den perfekten Espresso Auf jeden Fall werden Sie genau daran denken, wenn Sie XO Fera das erste Mal verkosten. Nach 22 Minuten im Trommelröster verwandeln sich die Rohkaffees aus Brasilien, Nicaragua und Indien in ein geradezu himmlisches Elixier. Ein Kaffee mit Charakter. Stark zur Milch, sanft zum Gaumen. Vollmundig und unnachahmlich im Abgang. Lassen Sie sich von der dunklen Röstfarbe nicht täuschen. XO Fera ist trotz seines ausgeprägten Charakters ausgesprochen sanft auf der Zunge und verwöhnt den Gaumen nach einer kurzen, leicht herben Note mit einem weichen, cremigen und schier endlosen Abgang. Wie aus dem Nichts tauchen Assoziationen an Schokolade, Karamell und Backstube auf. Die bleiben auch in der Verbindung mit Milch erhalten - auch hier zeigt XO Fera sein klares und charaktervolles Geschmacksprofil, dabei frei von Säure durch die aufwändige Langzeitröstung. XO Fera trägt den Namen 'e X tra O rdinary' zu Recht. Dieser Kaffee trifft nicht den Geschmack der breiten Masse, er wird immer auf der Seite des Besonderen stehen. Entweder man mag ihn oder man mag ihn nicht. Schon der typische Duft sehr dunkler Röstungen ist nicht so vertraut wie der Duft hellerer Röstungen. Zum Schluss noch ein kleiner Tipp : Durch die langsame Röstung bei relativ hohen Temperaturen treten die in den Bohnen enthaltenen Öle an die Oberfläche der Bohnen, deshalb glänzen sie so schön. Je nach Bohnenbehälter kann das dazu führen, das die Bohnen nicht immer von allein nachrutschen einmal umrühren schafft sofort Abhilfe. Haltbarkeit ab Röstdatum: 12 Monate

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